Ya sabes, más  o menos, qué nutriente van bien para la salud de tus ojos: necesitan Omega 3, Vitamina C y E, Luteína y Zinc, entre otros.

…ahora bien, ¿cómo poner estos alimentos en el plato de una forma adecuada y que sean de alta biodisponibilidad para ser absorbidos?

Desde AOA te facilitamos la manera: Mercè Roca, nuestra nutricionista especialista en oftalmología, pone a tu disposición este verano recetas fáciles y rápidas de preparar, apropiadas a nuestro ritmo de vida. Con el veranito ya presente, apetecen platos frescos.  Aquí tienes un par de recetas para incluir en tu día a día, que contribuirán al bienestar de tus ojos.

Gazpacho de sandía, tomate y albahaca:

¿Qué te aporta?

Plato muy rico en carotenos, específicamente, licopeno y betacarotenos.  Los carotenos participan en la síntesis de la rodopsina (pigmento sensible a los rayos de luz) que contribuye a la humidificación de la conjuntiva del ojo.

Ingredientes (para 2 personas):

  • ¼ kg de sandía
  • ¼ kg de tomate de rama
  • ½ cebolla tierna
  • ¼ de pimiento verde
  • ½ diete de ajo
  • 1 cucharada postre de aceite de oliva virgen
  • ½ cuchara de pasta de umeboshi
  • Hojas de albahaca fresca
  • Pizca de sal sin refinar

Primero de todo, escalda los tomates para poder pelarlos con facilidad y quita las pepitas. A continuación, pasa por la sartén los tomates para la activación de su licopeno.

Mezcla luego todos los ingredientes y a tritúralos hasta que quede una textura bien fina. ¡A comer!

Gazpacho-de-sandia-tomate-y-albahaca

 


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Dirección: Carrer de Dalmases, 42, 08017 Barcelona
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Resumen
Recetas para tus ojos I: Gazpacho de sandía, tomate y albahaca
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Tipo de servicio
Recetas para tus ojos I: Gazpacho de sandía, tomate y albahaca
Nombre del proveedor
Área Oftalmológica Avanzada,
Dalmases 42,Barcelona,Barcelona-08017,
Telephone No.93 551 33 00
Area
Oftalmólogo
Descripción
Ya sabes, más  o menos, qué nutriente van bien para la salud de tus ojos: necesitan Omega 3, Vitamina C y E, Luteína y Zinc, entre otros. …ahora bien, ¿cómo poner estos alimentos en el plato de una forma adecuada y que sean de alta biodisponibilidad para ser absorbidos? Desde AOA te facilitamos la manera: Mercè Roca, nuestra nutricionista especialista en oftalmología, pone a tu disposición este verano recetas fáciles y rápidas de preparar, apropiadas a nuestro ritmo de vida. Con el veranito ya presente, apetecen platos frescos.  Aquí tienes un par de recetas para incluir en tu día a día, que contribuirán al bienestar de tus ojos.
Contenido de autoría. Propiedad de Área Oftalmológica Avanzada

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