Wir leben in einer Gesellschaft, die immer mehr Stress erzeugt und zusammen mit einer sitzenden Lebensweise und einer falschen Ernährung die Grundlage für zahlreiche Krankheiten ist, einschließlich Krebs. In diesem Artikel möchten wir die negativen Auswirkungen von Stress auf den Körper hervorheben.

Stress und Essen

Einführung in den Stress

In diesem Artikel entwickeln wir die relevantesten Konzepte über Stress und seinen negativen Einfluss auf den Organismus. Dazu haben wir ihn in vier Abschnitte unterteilt. Der erste Abschnitt befasst sich mit allgemeinen Stresskonzepten, der zweite und der dritte mit der Aufrechterhaltung der Homöostase intern und wie es sich an die äußere Umgebung anpasst, Alostase.

Der vierte und vielleicht wichtigste Abschnitt befasst sich mit der chronischen Wirkung von Stress, was wir als metabolisches Syndrom aufgrund von chronischem Stress kennen. Der fünfte und letzte Punkt gibt einen Überblick über den Umgang mit chronischem Stress, und wir geben einige Empfehlungen, um die negativen Auswirkungen zu mindern. Ich empfehle die vollständige Lektüre, aber für die am stärksten beanspruchten Fälle können Sie direkt mit Abschnitt 4 fortfahren, der das metabolische Syndrom durch chronischen Stress behandelt und sicher, dass dieses Lesen Sie nicht gleichgültig lässt.

Was ist Stress?

Es wird geschätzt, dass 2 / 3 von Patienten, die in die Arztpraxis gehen, unter stressbedingten Symptomen leiden, und dies sehr häufig Stress wirkt sich auf die Augen aus. Der Stress ist nicht auf ein bestimmtes Ereignis zurückzuführen, sondern auf die Reaktion, die der Organismus angesichts einer Notsituation auslöst. Der Begriff Stress wurde im letzten Jahrhundert vom Physiologen Walter Cannon als automatische Reaktion auf das Fluchtverhalten des Organismus in einer gefährlichen Situation geprägt.

Was in einem Moment der Evolution für den Mann positiv war, eine schnelle Reaktion des Organismus auf eine Bedrohung (es war Paläolithikum), ist in unseren Tagen etwas Negatives geworden, seit wir fortwährend an Reizen leiden, die eine Stressreaktion auslösen, aber Die Art zu reagieren ist nicht mehr das Verhalten des Fliegens, es gibt keinen Energieverbrauch mehr, da Energie nun eine Reihe von Veränderungen in unserem Körper auslöst, die die Ursache vieler Krankheiten sind.

Für einige Autoren besteht der beste Weg, Krankheiten vorzubeugen, darin, sich beiden Positionen anzunähern und nach einem Lebensstil in unserer heutigen Welt zu suchen, der sich besser an die Funktionsweise unseres Organismus anpasst - die evolutionistische oder die darwinistische Medizin , die mit RM Ness und C. Williams in 1991 mit der Veröffentlichung beginnt Die Morgenröte von Darwinian Medicien.

Bevor ein drohender Stimulus eine Reihe von Kernen des limbischen Systems des Gehirns, im Wesentlichen den Hypothalamus, den Hypoc, aktiviertampund die Amygdala. Diese Strukturen lösen eine doppelte Reaktion aus, eine schnellere durch das vegetative Nervensystem, mit Adrenalin und Noradrenalin und eine langsamere, aber dauerhaftere durch das Hormonsystem, das hauptsächlich durch Cortisol vermittelt wird.

Wie wir sehen, beginnt die Reaktion des Organismus im Gehirn und es ist wichtig zu wissen, dass diese Reaktion nicht nur vor dem Auftreten eines drohenden Stimulus auftritt, sondern immer dann auftritt, wenn das Gehirn eine bedrohliche, stressige Situation hervorruft In der Vergangenheit (bewusst oder unbewusst) kann es sogar vorkommen, dass die Stressreaktion des Gehirns durch die bloße Tatsache ausgelöst wird, dass über die schlechten Dinge nachgedacht wird, die uns den ganzen Tag passieren können (ich komme zur Arbeit und ich werde das treffen Chef, um mich eine Reihe zu werfen).

Metabolisches Syndrom aufgrund von Stress

Die heutige Gesellschaft zeichnet sich durch ein hohes Maß an Stress aus, insbesondere kulturelle Aspekte. Wir alle wollen mehr als wir haben, alles kostet viel mehr zu erreichen und führt zu einem Zustand der Frustration und Angst, der ein chronisches Stressmuster erzeugt Dies führt zu Krankheiten und, wie wir bereits gesagt haben, wenn dies von einer sitzenden Lebensweise und einer schlechten Ernährung begleitet wird, einer Reihe von Veränderungen, die zu dem, was wir heute als metabolisches Syndrom durch Stress (SME) bezeichnen, führt.

Das metabolische Stresssyndrom ist dadurch gekennzeichnet, dass es eine Reihe von Störungen und Krankheiten verursacht, die normalerweise im Zusammenhang stehen: Diabetes, Bluthochdruck, Dyslipidämie, oxidativer Stress, Blutgerinnungsneigung (prothrombotischer Zustand) und generalisierter Entzündungszustand.

Um besser zu verstehen, was das metabolische Syndrom durch Stress ist, müssen wir zuerst sehen:

  1. Wie der Organismus seine inneren Konstanten beibehält.
  2. Wie es sich an veränderte Situationen im Ausland anpasst.
  3. Die generalisierte Antwort auf chronischen Stress.

Innerna Homöostase und Stress

Homöostase ist ein Versuch des Organismus, die inneren physiologischen Bedingungen gegen die sich verändernden Reize aufrechtzuerhalten, die von außen kommen.

Hydrosalin-Homöostase und Hypertonie

Angesichts einer erheblichen Salzzufuhr erhöht es seine Konzentration in den inneren Flüssigkeiten. Dies wird auf zentraler Ebene (Gehirn) festgestellt, löst eine doppelte Reaktion aus, Durstgefühl, mehr zu trinken, den Salzgehalt zu verdünnen und den Urin zu blockieren , um die Beseitigung von Flüssigkeit zu vermeiden und zur Verdünnung von Salz beizutragen.

Erinnern wir uns daran, dass unsere Vorfahren im Paläolithikum Obst und Gemüse und nur wenige salzreiche Nahrungsmittel gegessen haben, so dass die genetischen Entwicklungsmechanismen, um das verbrauchte Salz zu nutzen, sowie Mechanismen zu deren Verhinderung schnell beseitigt werden.

Das Problem, das wir jetzt haben, wir nehmen viel mehr Salz auf, aber wir behalten die Salzersparnis-Gene bei, wodurch die Kontrollmechanismen ausgelöst werden. Wenn jedoch der Salzüberschuss im Laufe der Zeit erhalten bleibt, wird die Kontrolle jedes Mal durchgeführt Weniger effektiv gibt es einen "Hydrosalin-Stress" mit Mobilisierung des Hormons ADH, des Renin-Angiotensin-Systems und des Aldosterons. Das Endergebnis ist die Erhöhung des Arteriendrucks, der Hypertonie, die kardiovaskuläre Veränderungen verursacht. Derzeit wird empfohlen, nicht mehr als 3.0 g Salz pro Tag zu essen.

Eine Tatsache, die normalerweise unbemerkt bleibt, ist die Tatsache, dass ältere Menschen oder in Situationen mit maximaler Anstrengung oder maximaler Anstrengung das Durstgefühl reduzieren und eine chronische Dehydratation auftritt, die einen chronischen Wasserstress mit Ermüdungserscheinungen auslöst. Muskelschmerzen, Gelenke und Reizbarkeit, ein Bild, das mit anderen degenerativen Erkrankungen des Nervensystems, die für das Alter typisch sind, verwechselt werden kann und das mit einer richtigen Wasserzufuhr einfach gelöst werden kann.

Homöostase von Glukose und Diabetes

Blutzucker sollte 150 mg / dL oder 102 mh / dL nicht übersteigen. In diesem Fall sind Struktur und Funktionen von Proteinen, insbesondere Glykoproteinen, betroffen, die mit bestimmten Kohlenhydraten verknüpft sind. Ein Überschuss an Glukose im Blut führt zu einer übermäßigen Glykosylierung dieser Proteine ​​und verändert deren Funktionen und damit verschiedene Bereiche des Organismus.

Bei Mangelernährung reagiert der Hypothalamus bei Absinken des Blutzuckers und aktiviert die Sekretion der beiden Hormone Glucagon und Adrenalin, die für die Gewinnung von Glukose aus den hepatischen Glukoseablagerungen und die Stimulierung seiner Herstellung aus den Glukose verantwortlich sind Proteine. Glucagon wandelt außerdem Fette in Aceton um, eine Art Glucosersatz, um die Energieversorgung wichtiger Glucosedefizite zu unterstützen.

Wenn die gegenteilige Situation eintritt, aktiviert überschüssiger Glukose die Betazellen des Pankreas, wodurch das Hormon Insulin ausgeschieden wird, das den Durchgang von Glukose durch die Körperzellen zur sofortigen Verwendung stimuliert und die Energie erzeugt, die wir benötigen jeden Moment Die verbleibende Glukose, die nicht verwendet wurde und im Blutstrom verbleibt, wird in Form von Glykogenspeichern zur Leber und zu den Muskeln geleitet, um sie später zu verwenden. Wenn der Überschuss an Glukose sehr groß ist, stimuliert Insulin den Glukosestoffwechsel, so dass es schließlich fett wird. Es geht darum, die gesamte Glukose auszunutzen, einen Mechanismus der Glukoseverwertung, der aus der Altsteinzeit stammt, als Nahrungsmittel nicht immer verfügbar waren und es notwendig war, diese wertvolle Energiequelle zu sparen.

Ein wichtiger Aspekt bei der Glukosehomöostase ist die große Variabilität zwischen Individuen hinsichtlich der Fähigkeit von Insulin, den Glukosestoffwechsel zu regulieren. Einige Menschen sind resistent gegen Insulin und sind stärker dem Diabetes ausgesetzt, da sie größere Schwierigkeiten haben, Glukose, die im Blut zirkuliert, in die Zellen einzuführen, so dass die Bauchspeicheldrüse die zunehmend hohen Glukosewerte detektiert und mehr Insulin ausscheidet. , die eine Hyperinsulinämie hervorruft, die zu wichtigen Veränderungen führt, wie Hypertonie und Atherosklerose, Fettleibigkeit, indem die Umwandlung von Glukose in Fett gefördert wird und alle negativen Auswirkungen der Glykosylierung von Glukose.

Der beste Weg, um Hyperglykämie zu vermeiden, besteht darin, die Glukosezufuhr im Körper durch Kontrolle der Ernährung und durch mäßige körperliche Bewegung (Minimum 45 min) anzupassen, da Glukose ohne die Notwendigkeit der Insulinmobilisierung verbraucht wird.

Wir wissen, dass fettleibige Menschen Diabetes-Kandidaten sind, insbesondere solche, bei denen sich Fett in der Taille ansammelt, Bauchumfang über 102 cm bei Männern und 88 cm bei Frauen.

Homöostase von Cholesterin und Hypercholesterinämie

Es gibt zwei Arten von Lipoproteinen, die das Cholesterin in Ihrem Molekül binden:

  1. HDL
  2. Die LDL

HDL Es zieht das Cholesterin aus den Arterien und bringt es in die Leber, um dort verstoffwechselt zu werden. Auf diese Weise werden keine hohen Cholesterinwerte im Blut gemessen. Deshalb nennen wir es "gutes" Cholesterin, während LDL, wenn es oxidiert ist, Cholesterin in die Arterien einführt, was die Bildung von Atheromen begünstigt, deswegen das LDL wir nennen es "schlechtes" Cholesterin.

Das Cholesterin im Blut sollte 200 mg / dL nicht überschreiten, aber tampoco muss mit sehr niedrigen Werten sein, da es notwendig ist, da es ein Grundbestandteil von Hormonen und Zellmembranen ist, insbesondere von Neuronen. Daher muss ein Minimum an Fetten in der Nahrung garantiert werden, 30% der aufgenommenen Menge.

Wenn ein Cholesterindefizit vorliegt, wird dies durch Leberenzyme HMGS nachgewiesen, die sofort die Cholesterinsynthese aus Glukose stimulieren. Im umgekehrten Fall, wenn der Cholesterinanstieg auftritt, wird die Wirkung des HMGS der Leber gehemmt und die Cholesterinsynthese verlangsamt, wobei versucht wird, den Blutspiegel zu senken und die Homöostase auszugleichen.

Wir haben gesagt, dass es nicht ratsam ist, höhere Cholesterinwerte im Blut als 200 mg / dL zu haben. Die Überlastung des Fettes in der Nahrung führt dazu, dass der Mechanismus des Stoffwechsels des Fettes in der Leber ausfällt und seine Ansammlung im Körper beginnt, insbesondere in den Arterien und in der Leber.

Cholesterin lagert sich in der Wand der Arterien ab und verkleinert seine Größe, bis es eines Tages durch einen Auslöser als große Anstrengung oder starke Abneigung abgebrochen wird. Die Fettplatte bricht und es kommt zu einem Koagulationsprozess Bereich, der das Blutgefäß verstopft, ein Thrombus. Wenn dies im Herzen auftritt, haben wir einen Herzinfarkt und wenn es im Gehirn ein Schlaganfall ist.

Nicht alle Menschen haben die gleiche Fähigkeit, das Fett in Lebensmitteln umzuwandeln und die Bildung von Cholesterin-Plaques in den Arterien zu verhindern, weshalb Menschen anfälliger für Arteriosklerose und Gefäßunfälle sind (genetische und epigenetische Faktoren).

Negative Auswirkungen von Cholesterin

Um die negativen Auswirkungen von Cholesterin zu vermeiden, wird empfohlen, die Einnahme zu verabreichen, wenn die Fette 30% von dem, was wir aufnehmen, nicht überschreiten, wobei das Verhältnis von Omega-6 und Omega-3 in einem Verhältnis von 5 / 1 kombiniert wird. Transfette sind am schädlichsten, da sie nicht nur das schlechte Cholesterin (LDL) erhöhen, sondern auch das gute Cholesterin (HDL) senken, wodurch das Cholesterin aus den Arterien entfernt wird. Transfette entstehen durch Hydrierung von pflanzlichen Fetten, künstlich gewonnenen ungesättigten Fetten, wie beispielsweise Margarinen oder Fetten, die in Backwaren verwendet werden.

Gesättigte Fette erhöhen den LDL-Spiegel, wirken sich jedoch nicht auf den HDL-Spiegel aus, sie sind zwar schädlich, jedoch nicht so sehr wie die mehrfach ungesättigten trans-Fettsäuren. Wir finden sie in Tierfleisch, besonders rotem Fleisch. Ungesättigte Fette und vor allem mehrfach ungesättigte Fette sind diejenigen, die gutes Cholesterin, HDL liefern und in blauem Fisch, Nüssen und nativem Olivenöl (zuerst gepresst) gefunden werden. 
Eine andere Fettquelle im Körper stammt aus dem Kohlenhydratstoffwechsel, der schließlich in Glukose umgewandelt wird. Wie wir oben gesehen haben, führt der Überschuss, die Wirkung von Insulin, zu Fett, wodurch die Fettablagerungen des Körpers erhöht werden .

Kohlenhydrate und Cholesterin

Der beste Weg, die negative Wirkung von Kohlenhydraten auf Cholesterin zu verhindern, ist der Konsum von Nahrungsmitteln, die Kohlenhydrate und Ballaststoffe enthalten, wie Obst und Gemüse, vor allem, wenn diese Nahrungsmittel nicht angebaut werden (es gibt mehr Ballaststoffe), das Cholesterin und das Cholesterin niedrigere LDL-Spiegel im Blut. Auf der anderen Seite müssen wir versuchen, Nahrungsmittel mit langsamen Assimilationskohlenhydraten (niedriger glykämischer Index) wie brauner Reis zu fördern und solche zu vermeiden, die einen hohen Blutzuckerspiegel (hoher glykämischer Index) hervorrufen, wie beispielsweise weißer Reis und Brot raffinierte Mehlnudeln. Letztere verursachen hohe Glukosespiegel und lösen die Insulinsekretion aus, was die Umwandlung von überschüssiger Glukose in Fett begünstigt.

Das Fett reichert sich in den Adipozyten an und führt zu Fettleibigkeit. Es lagert sich jedoch auch in der Leber, den Muskeln, den Arterien und dem Herzen ab und löst die Fettentartung der Leber, Ausfälle im Myokard und die Bildung von Arterien in den Arterien aus.

Homöostase von Harnsäure und Gicht

Harnsäure stammt aus dem Stoffwechsel von Nukleinsäuren, DNA (genetisches Material) und wird im Urin ausgeschieden. Es wird empfohlen, dass ihre Werte zwischen 5 und 7 mg / dL liegen. Die sehr niedrigen Gehalte sind negativ, da während der Synthese der Harnsäure eine große Menge an freien Radikalen neutralisiert wird, das heißt, sie wirkt antioxidativ. Wenn die oben genannten Werte überschritten werden, fällt die Harnsäure in Form von Harnsäure in den Gelenken aus, was zu Entzündungen und Arthritis führt, die als Gicht bekannt ist.

Eine der Nebenwirkungen von Harnsäure ist der Blutdruckanstieg, der aus der Zeit stammt, als das Stehen begann. Durch Anheben des Rumpfes und Anheben des Kopfes war ein zusätzlicher Blutdruck erforderlich, um das Blut an den Kopf zu bringen und keine Hypotonie zu erleiden, eine Ohnmacht, die zum Zeitpunkt des Fluges vor einer Bedrohung oder einem Sprung zwischen den Zweigen tödlich gewesen wäre die Bäume Genetisch wurden solche Individuen ausgewählt, bei denen das Uricase-Enzym verschwunden war, was die Oxidation des Akarikums verhinderte, seinen Blutspiegel erhöhte und somit den Blutdruckanstieg und seine Ankunft im Gehirn begünstigte. Heute brauchen wir diesen zusätzlichen Druck nicht, und das einzige, was wir mit Hyperurikämie erreichen, ist, zur Blutdrucksenkung und deren schädlichen Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System beizutragen.

Die Hauptfaktoren, die hyperurikämischen Stress verstärken, sind eine Diät mit hoher Kaloriendichte, übermäßiger Verzehr von purinhaltigen Nahrungsmitteln und auch von Fruktose-reicher Nahrung (wir werden später sehen) und einige Süßungsmittel. Sie müssen besonders auf rotes Fleisch, Orgelfleisch und Meeresfrüchte achten.

Homöostase von Antioxidantien, Alterung und Krebs

Die Oxidation der Moleküle der Körperzellen ist der wichtigste Mechanismus, der das Altern erklärt. Oxidationsmittel stammen von Sauerstoff, das sind die Radikal (VKE) Nicht immer sind freie Radikale negativ, es gibt eine Situation, in der sie notwendig sind, wenn Makrophagen Bakterien oder andere Produkte zerstören, die phagozytiert wurden, um sie aus dem Körper zu entfernen, obwohl die für diese Funktion erforderliche Menge minimal ist.

Freie Radikale und Antioxidantien

Die einzige Möglichkeit, den Körper vor freien Radikalen zu schützen, besteht darin, ihnen mit Antioxidantien entgegenzuwirken. Die Antioxidantien, die im Körper zirkulieren, haben einen doppelten Ursprung und werden zum Teil von innen erzeugt und stammen zum Teil von außen, wobei die Vitamine C und E, Carotinoide, Selen und Flavonoide sowie Poliflavonoide hervorgehoben werden.

Wir wissen, dass die Zellreplikation Veränderungen, kleinen Änderungen oder Mutationen unterliegt, die zelluläre Funktionen oder deren Reproduktionsfähigkeit verändern können. Wir wissen auch, dass es Faktoren gibt, die diese Veränderungen begünstigen, insbesondere das Vorhandensein freier Radikale unter der Wirkung ultravioletter Sonneneinstrahlung, einiger toxischer Substanzen und an gesättigten Fetten angereicherter und faserarmer Nahrungsmittel. Die gleiche Wirkung wurde unter der Wirkung bestimmter Hormone wie Östrogene beobachtet, die das Auftreten von Brust- und Gebärmutterschleimhautkrebs begünstigen, oder Hormone wie Androgene, die Prostatakrebs bei Männern begünstigen.

Studien zur Krebsepidemiologie weisen darauf hin, dass diese Faktoren, die genetische Mutationen auslösen, im Wesentlichen durch epigenetische Mechanismen wirken, d. H. Indem sie die Expression bestimmter Gene modifizieren, die das Wachstum mutierter Zellen begünstigen. Ultraviolette Strahlung, Hormone und gesättigte Fette lösen die Aktivierung von krebsverursachenden Genen aus und wirken auch auf die Abwehrmechanismen, die für die Beseitigung der abnormen Zellen verantwortlich sind, das Tumorwachstum fördern und dessen Metastasierung fördern.

Freie Radikale haben eine hohe Aktivität auf DNA-Telomere, verkürzen diese und beschleunigen den Alterungsprozess.

Die mehrfach ungesättigten Lipide unseres Organismus sind auch sehr anfällig für oxidativen Stress, es kommt zu einer Lipoperoxidation der Lipidstrukturen, wodurch die Struktur und Funktionen dieser Moleküle verändert werden (die Verdünnung unserer eigenen Fette tritt auf). Auf die Lipide, die von außen kommen, durch die Ernährung, wirken sie sich negativ auf die indirekte Wirkung aus. Die freien Radikale oxidieren das LDL-Cholesterin, wodurch das Cholesterin in die Wand der Arterien eindringt und das Auftreten von Atherosklerose (Alterung) und der Formation begünstigt von Atheromen, die mit einer Thrombose endeten.

Um der Wirkung der freien Radikale entgegenzuwirken, ist es notwendig, die Antioxidationsmittel zu erhöhen, sowohl die intern als auch die, die von außen kommen, aus der Nahrung, die wir essen. Die körperliche Bewegung ist dafür von grundlegender Bedeutung, wenn sie auf mäßige Weise während eines Minimums von 45 Minuten und täglich Antioxidantien erzeugt wird, die dazu beitragen, die in unserem Organismus vorhandenen freien Radikale zu neutralisieren. Es ist wichtig zu wissen, dass bei einer unregelmäßigen und sehr intensiven körperlichen Anstrengung der positive Effekt umgekehrt wird. Bei dieser Art von Übung (dem Schlag, der am Sonntag auftritt) kommt es zu einer Belastung, die immer noch die Bildung von freien Radikalen induziert und das oxidative Ungleichgewicht weiter verschlechtert.

Gegenwärtig kann oxidativer Stress durch Messung der Oxidation von Körperfett (Lipoperoxidation) oder durch Messung der Produktion von Malondialdehyd (MDA) und Thiobarbituraten (TBARS) gemessen werden. Eine andere Möglichkeit, die Schädigung freier Radikale des schlechten Cholesterins (LDL) zu bewerten, besteht in der Bestimmung von oxidiertem LDL und oxidierten Proteinen. Die antioxidative Kapazität von Blutplasma kann auch durch Kolorimetrie gemessen werden.

Homöostase in der äußeren Umgebung und Stress

Homöostase in der äußeren Umgebung wird auch als Alostase bezeichnet, ein Begriff, der von 1988 von Sterling und Eyer geprägt wurde. Er definierte diesen Begriff als "die Mechanismen, die es jedem Lebewesen ermöglichen, sich vorteilhaft an verschiedene störende, anstrengende oder tödliche Umstände anzupassen". Dies wird durch Variieren einiger Parameter Ihrer internen Umgebung erreicht.

Homöostase und Angst

Eines der charakteristischsten Beispiele ist die Anpassung an die Höhe. In diesen Fällen besteht ein Sauerstoffdefizit in der Luft, und sobald der Organismus dies feststellt, wird ein Mechanismus eingerichtet, um dieser Situation, allostatischem Stress, entgegenzuwirken: Die Ablagerungen der roten Blutkörperchen werden insbesondere in der Milz entleert Blut und erhöht dadurch den Transport von Sauerstoff zu den Zellen. Parallel dazu wird mittels eines Nervensignals durch das Sympathikussystem die Herzfrequenz erhöht und die Blutgeschwindigkeit sowie der Rhythmus und die Tiefe der Atmung beschleunigt, um mehr Sauerstoff einzufangen und schnell alle Gewebe des Organismus zu erreichen .

Wenn die Höhe länger bleibt, setzt der Organismus auf längere Sicht einen weiteren Regulationsmechanismus in Gang, die Sekretion des Hormons Erythropoietin (EPO) in der Niere, das die Produktion von mehr Erythrozyten stimuliert, wir gehen von 4.5 Millionen roter Blutkörperchen aus a, 5.5 oder 6 Million, und auf diese Weise wird mehr Sauerstoff zu den Geweben transportiert. EPO ist die Substanz, die viele Athleten verwenden, um Ermüdungserscheinungen aufgrund von Sauerstoffmangel zu dämpfen und zu mildern. Dies ist eine ernste Situation, da die Population der roten Blutkörperchen rasch zunimmt, ohne dass der Organismus sich anpassen muss. Diese Zunahme verursacht ein dickeres Blut und kann leicht ein verändertes Gefäß oder ein kleines Kaliber blockieren, was zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann.

Homöostase des Fastens und der Fülle

Bei längerem Fasten wird der Körperfettanteil, der zur Energieerzeugung verwendet wird, reduziert. Angesichts dieser Situation des Mangels und der Mobilisierung von Fettdepots tritt die Sekretion eines Hormons namens Leptin (Leptos, dünn auf Griechisch) in Fettzellen auf. Wenn die für die Hungerkontrolle zuständigen Gehirnkerne die Abnahme des Leptins feststellen, deuten sie auf einen Mangel an Nährstoffen hin und aktivieren einen Notfallmechanismus. Zunächst wird das Hungergefühl erzeugt, dann wird die motorische Aktivität reduziert, wir haben weniger Lust, uns zu bewegen. Das sympathische System ist ungehemmt, löst Hypotonie aus, senkt die Herzfrequenz und senkt die Energieproduktion des Körpers, das heißt einen Mechanismus zur Kraftstoffeinsparung.
Aus dem Paläolithikum, wo das Fasten und das Fehlen von Nahrungsmitteln vorherrschten, hat die natürliche Selektion die genetische Struktur verbessert, die in Zeiten des Mangels Energie ansammelt und die Fettreserven erhöht. Diese Gene hemmen das Sättigungsgefühl sowohl sofort in Anwesenheit einer reichlichen Mahlzeit als auch in Gegenwart eines Übermaßes an Reserven bei einer fettleibigen Person und erlauben uns, weiter zu essen, obwohl wir nicht mehr mehr Nährstoffe benötigen, sie sind die "sparsamen Gene" oder die von Genentdeckten genervten Gene der Genetiker Neel, der das Signal deaktiviert, das das Leptin sendet, jetzt auf hohem Niveau, das das Signal der Sättigung erzeugen würde, um nicht mehr Nahrung aufzunehmen.

Dieser Vorteil im Paläolithikum ist in unseren Tagen zu einem Problem geworden, vor allem in der westlichen Welt, wo es keinen Mangel an Nahrungsmitteln und überschüssigen Nahrungsmitteln, insbesondere Fett und Süßigkeiten, gibt, die den Körper dazu bringen, sie in Fett umzuwandeln, was die Fettleibigkeit begünstigt . Das Vorhandensein sparsamer Gene ist auch bei den verschiedenen Individuen der Bevölkerung unterschiedlich. Diejenigen, die sie geerbt haben (zwischen 30 und 50% der aktuellen Bevölkerung), werden große Schwierigkeiten haben, nicht in Fettleibigkeit zu verfallen Diäten werden immer fett.

Gleichzeitig ist der Insulinausstoß durch überschüssige Glukose bestimmt, und bei diesen meist insulinresistenten Personen steigt der Insulinspiegel an, da hohe Blutzuckerspiegel bestehen bleiben, wenn sie nicht in die Zellen gelangen können. Hyperinsulinämie begünstigt außerdem die Ansammlung von Fett im Fettgewebe. Dies war ein Mechanismus, der es unseren Vorfahren ermöglichte, Fett anzusammeln, nicht nur aus dem Fett der aufgenommenen Nahrung, sondern direkt aus Glukose, da zu dieser Zeit die am häufigsten vorkommenden Nahrungsmittel Obst und Gemüse waren, reich an Glukose und wenig Fett. .

Denken Sie daran, dass eine wichtige Fruchtaufnahme Fruktose produziert und es wird metabolisiert, wobei es Fettsäuren und Triglyceride produziert, die sich in den Leberzellen ansammeln können und eine sogenannte Fettentartung der Leber erzeugen. Parallel dazu verbraucht jedes Fructosemolekül, das in der Leber metabolisiert wird, drei ATP-Moleküle, und das Problem ist, dass die Reste von verbrauchtem ATP in Harnsäure umgewandelt werden, wodurch sich deren Blutspiegel erhöht (weil sie durch das Fehlen des Enzyms nicht korrekt metabolisiert werden können) Uricasa).

Dieser negative Effekt von Fruktose bei übermäßiger Einnahme ist wichtig zu wissen, da wir unwissentlich mehr Fruktose verbrauchen als wir denken, direkt mit den Früchten und Honig und indirekt mit den raffinierten Zuckern, meist mit dem 50-Anteil. Fruktose und Glukose oder Zucker, die in Gebäck und Gebäck oder zum Süßen bestimmter Lebensmittel verwendet werden Ein weiterer wichtiger Effekt des anhaltenden Fastens, der aus der Altsteinzeit geerbt wurde und der nur Frauen betrifft, ist die Hemmung der Fruchtbarkeit und gegebenenfalls die Situation Der Mangel an Essen blieb lange erhalten, das Hungergefühl ging verloren und es konnte sogar ein gewisses Wohlbefinden mit Fasten einhergehen. Es ist ein Abwehrmechanismus gegen die Wahrnehmung von Dünnheit, sie sind nicht "hässlich". Dieser Effekt kommt aus dem Paläolithikum, als in den großen Migrationen Nahrungsmittelknappheit herrschte und die Frauen diesen psychologischen Effekt entwickelten, der es ihnen erlaubte, ihre körperliche Verschlechterung zu akzeptieren.

Heute ist bekannt, dass dieses Phänomen der Anpassung, der Allostase, in den Hirnkernen vorkommt: cerulean locus und Nucleus accumbens. Die Wahrnehmung von Dünnheit verändert sich und es gibt sogar einen angenehmen Mechanismus für diese Dünnheit. Dies ist die Grundlage dessen, was wir heute als Anorexie kennen, und wir wissen, dass dies ein Mechanismus ist, der im Laufe des Lebens gegeben wird. Daher müssen Menschen, die an Magersucht leiden, das ganze Leben hindurch wachsam sein, denn in den meisten Fällen ist dies der Fall Dünne wird immer gegeben und kann jederzeit wieder eine extreme Diät oder Erbrechen beginnen, um unbegrenzt abzunehmen. Andererseits wissen wir, dass es in der Pubertät ist, wenn die Magersucht normalerweise beginnt, angesichts psychischer Probleme, der Akzeptanz der Gruppe oder der Familie usw., Situationen, die diese sparsamen Gene und das Fasten und die Selbstzufriedenheit aufgrund extremer Dünnheit aktivieren.

Als Kuriosität ist es interessant zu wissen, dass eine der Tatsachen, die die Selektion von Individuen mit spärlichen Genen im Altsteinzeitalter ausmachten, die Selektion von Insulinresistenten vorgezogen hat, da der Blutzuckerspiegel heute erhöht wurde Wir wissen, dass Glukose als natürliches Frostschutzmittel wirkt, sodass sich diese Personen besser an extreme Kaltperioden anpassen können.

Fettleibigkeit und Entzündung

Heute geben wir dem IMV-Body-Mass-Index den Vorrang vor dem Gewicht. Sie wird berechnet, indem das Gewicht in Kilogramm durch die Größe in Quadratmetern geteilt wird. Wenn wir 1.72 messen und 80-Kilogramm wiegen, lautet der IMC 80 / 2.96 = 27.7. Mit den Werten des BMI wird dies als dünnflüssig bei 18.5 und Übergewicht bei 25 und Adipositas bei 30 (Männer und Frauen aus 18-Jahren) betrachtet. Wir wissen auch, dass nicht nur der Anstieg des BMI wichtig ist aber wo sich das Fett ansammelt. Wenn die Fettansammlung im Unterleib in Bezug auf die Peripherie (Hüften und Beine) größer ist, ist das Risiko für Pathologien größer. Ein Taillenumfang von mehr als 102 cm bei Männern und 88 cm bei Frauen erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch 5.

Die Pathophysiologie des Fettgewebes zeigt, dass sich das Fett, das wir einnehmen, bei Überschreiten der Grenze der Fettgewebeexpansion in anderen Geweben wie Muskeln, Leber und Herzmuskulatur ansammelt und eine Entzündungsreaktion verursacht, die sich stark verändern kann Struktur und Funktionalismus (wir werden darauf später bestehen).

Überschüssiges Fett in Adipozyten stimuliert die Produktion eines Abwehrhormons, Adipozytokin, das ein Signal aussendet, das Makrophagen aktiviert, um diese Adipozyten als Fremdzellen zu erkennen, die eliminiert werden müssen, und sie angreifen, um sie zu zerstören und produziert Entzündungsmediatoren, die einen chronischen und weit verbreiteten Entzündungszustand auslösen.

Zusammenfassung
Stress und Fütterung
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Stress und Fütterung
Beschreibung
Wir erklären detailliert die Beziehung zwischen Stress und Nahrung, freien Radikalen, Antioxidantien, Angstzuständen und wie all dies unseren Körper beeinflusst.
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Área Oftalmológica Avanzada
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