In dieser Zeit der Entbindung haben wir gesehen, wie wichtig es ist, auf die Augen zu achten und zu vermeiden negative Auswirkungen von Computer- und Fernsehbildschirmen oder die Bedeutung von Beleuchtung und LED-Leuchten. In diesem Artikel möchten wir über Lebensmittel sprechen und einige Empfehlungen geben, was zu den Menüs hinzugefügt werden soll, wobei wir an alle im Allgemeinen denken, aber ganz speziell an diejenigen, die bereits an einem ophthalmologischen Problem leiden. Wir sind uns bewusst, dass es schwierig ist, gesundes Essen mit dem zu kombinieren, was wir wollen, denn wie ein guter Freund von mir sagt: "Außerdem können wir nicht ausgehen, wir müssen nur unser Essen wegnehmen."

Zuerst werden wir ein wenig über die allgemeine Kultur sprechen, über die Ernährungsaspekte, die der visuelle Apparat für sein ordnungsgemäßes Funktionieren benötigt. Dann werden wir über die Lebensmittel sprechen, die diese Substanzen enthalten, so dass jeder sie nach seinen Vorlieben kombiniert, aber auf wissenschaftlicher Basis, um reich zu essen, aber mit Kopf, um uns zu helfen, alles besser zu sehen.

Ernährung und visuelle Gesundheit

Welche Nährstoffe sind notwendig, um gut zu sehen

Wir wissen, dass die Augen, um gut zu sehen, eine kontinuierliche Versorgung mit einer Reihe von Nährstoffen benötigen. Einige stammen direkt aus der Aufnahme, andere müssen im Körper selbst synthetisiert werden und aus bestimmten Lebensmitteln, die in unserer Ernährung enthalten sein müssen. Diejenigen, die in der Ernährung nicht fehlen sollten, sind:

Carotinoide

Wie Beta-Carotin, Lutein und Zeoxanthin. Die Beta-Carotine Stellen Sie Vitamin A zur Verfügung, was in der Retina für die visuelle Funktion. Die Lutein y Zeoxanthin Es sind Pigmente, die hauptsächlich in der Makel, die wichtigste Region der Netzhaut, und das entspricht 90% von dem, was wir sehen.

Diese Pigmente sind an den Mechanismen des Sehens beteiligt, aber jetzt wissen wir auch, dass sie einen Filter darstellen, der schützt retinale PhotorezeptorenAbsorption von ultravioletter Strahlung, die unter anderem die Hauptursache für Makuladegeneration und Sehverlust. Es ist wichtig, die notwendige Versorgung mit Nahrungsmitteln zu gewährleisten, die reich an diesen Carotinoiden sind, da sie in der Netzhaut funktionieren und im Körper nicht synthetisiert werden können. Sie hängen vom täglichen Ernährungsbeitrag ab.

Vitamine

Sie sind essentiell für die Augen und heben die hervor Vitamine A, C, D und E.. Wir haben schon gesehen wie die Vitamin A ist wichtig in der Netzhaut und dass wir es aus Carotinoiden erhalten. Die Vitamin C hat eine antioxidative Funktion grundlegend in allen Geweben des Auges und hohe Konzentrationen sind erforderlich, damit es richtig funktioniert. Ein Beitrag von 75 mg pro Tag bei Frauen und 90 mg pro Tag bei Männern.

Vitamin D, die eine hat sehr wichtige Beteiligung an der Physiologie der AugenBeide auf einer schützenden Ebene, beteiligt an den immunologischen Abwehrmechanismen wie in der Makula-Schutz, Vermeidung des Risikos seiner Degeneration (DMAE). Das musst du dir merken Damit es aktiv ist, muss die Haut ultravioletten Strahlen ausgesetzt werden. A. Aufnahme von: 600 IE / Tag und mehr für Alter über 70: 800 IE / Tag.

Vitamin Emit einer grundlegenden antioxidativen Funktion. Es ist verantwortlich für die Beseitigung freier Radikale, die im Zellstoffwechsel und durch übermäßige Exposition gegenüber ultravioletter Strahlung entstehen. Hilft die Makula zu schützen, das Auftreten von Makuladegenerationen oder die Entwicklung der Krankheit zu stoppen. Es hat auch eine Schutzfunktion in der Glaukom und in der Kataraktezu verbessern. Die empfohlene Nahrungsaufnahme beträgt 15 mg / Tag.

Spurenelemente

Como el Zink oder Kupfersind vom essentiellen Typ, das heißt, sie stammen aus der Nahrung, da sie nicht im Körper synthetisiert werden. Die Zink Es ist mit der DNA verwandt und von grundlegender Bedeutung für die genetischen und epigenetischen Mechanismen, die für das Auftreten von Krankheiten wie z Glaukom oder Makuladegenerationen. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Bioverfügbarkeit von Vitamin A. A. tägliche Aufnahme von Zink von 8 mg / Tag bei Frauen und 11 mg / Tag bei Männernzu verbessern. Die Kupferaufnahme sollte 2 mg / Tag betragen.

Omega-3-Fettsäuren

Sie sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit mehreren positiven Wirkungen, darunter die entzündungshemmende Wirkung. Auf Beteiligung an der Augenpathologie wir sehen es in der Auftreten und Entwicklung von Makuladegenerationen und in der ojo seco. Seine positive Wirkung hängt mit dem Gehalt an Fettsäuren zusammen Omega-6haben sie eine negative proinflammatorische WirkungDeshalb immer Wir ermitteln die Omega-3-Aufnahme entsprechend der Omega-6-Aufnahmezu verbessern. Anteil recomendada ist 16/1

Fibra

Fiber hat verschiedene Auswirkungen auf die Augenphysiologie, von Beitrag zu Kontrolle des Blutzuckerspiegels an der Zusammensetzung der Augenmikrobiota teilnehmen, grundlegend für Infektionen verhindern oder allergische oder Autoimmunreaktionen kontrollieren, wie z die Uveitis, die DMAE oder die ojo seco.

La Ballaststoffe Es ist ein Polysaccharid, das wir nicht verdauen können und das hilft, Fett zu eliminieren und hat ein präbiotische Funktiondient als Nahrung zu Bakterien welche bilden die Darm-Mikrobiota.

Was wir essen müssen, um gut zu sehen

Wenn wir mit dem fortfahren, was wir zuvor gesehen haben, werden wir sehen, in welchen Lebensmitteln wir alle Nährstoffe finden können, die unsere Augen benötigen.

Grünes Blattgemüse

Empfohlenes Gemüse: Rucola, Brokkoli, Salat, Endivien, Lammsalat, Kohl, Grünkohl, Spinat, Mangold, Sellerie und Brunnenkresse, unter anderem.

Zwischen den grünes GemüseWir empfehlen: Spargel, Brokkoli, grüne Bohnen, Erbsen, Zucchini, Gurke.

Sie zeichnen sich aus durch enthalten große Mengen an Lutein und Vitaminen und wir haben schon was gesehen wichtig sie waren besonders für Makuladegeneration so für diejenigen, die leiden DMAEmuss man versuchen, grüne Salate zu verarbeiten (mit einem guten Dressing aus Olivenöl, Pfeffer, Kurkuma und etwas Senf gewinnen sie viel).

Orangengemüse und Gemüse

Orangengemüse und Gemüse Empfohlen: Süßkartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Kürbis, Paprika und sogar Auberginen.

Für seine Zubereitung kann es roh, in Säften oder gekocht sein, natürlich nicht im Übermaß, da die Temperatur die Vitamine denaturiert und den Verlust einiger Eigenschaften verursacht. Diese Lebensmittel enthalten viel Lutein und Zeoxanthin sowie Vitamin C in einem höheren Anteil als gelbes, rotes oder grünes Gemüse. Eine gute Eskalibada, allein oder mit einer Pizzabasis oder einem Toast, wird Sie dazu bringen, das Konzept des Essens von Gemüse zu ändern.

Fisch,

Empfohlener Fisch Zum Sehen vorzugsweise blaue Fische wie Lachs, Forelle, Sardine, Makrele und Thunfisch.

Sie zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fetten (die guten) aus. Die Aufnahme wird empfohlen 2 oder 3 mal pro Woche. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, frischen Fisch zu finden, lohnt sich auch Tiefkühlkost. Eine andere günstigere Alternative sind Dosen mit Sardinen, Makrelen oder Thunfisch, ja, einfach oder mit Olivenöl.

Eier

Die Eigelb enthält eine Form von Lutein, die unser Körper sehr gut aufnimmt. Wir finden auch Vitamine, vor allem Vitamin E.mit hohe antioxidative Kraft und Spurenelementewie Zink und Selen.

Es ist ratsam, nicht zu missbrauchen, wir empfehlen den Verzehr von 3 oder 4 Eier pro Woche und mit wenig Öl (keine Hommage an Spiegeleier mit Chorizo).

Früchte

Hier können wir empfehlen Früchte aller Farben, Aprikosen, Avocado, Beeren, Melonen, Kiwi, Erdbeeren und insbesondere Orangen und Granatäpfel, sehr reich an Vitamin C..

In diesem Abschnitt Wir können die Oliven einschließen, so dankbar in den Vorspeisen und wenn wir nicht missbrauchen, Nährstoffe liefern sehr interessant, wie Omega-3-Fettsäuren.

Einer der Früchte, die den Augen am meisten nützen können, sind Blaubeerenhaben sie eine hoher Gehalt an Antioxidantien Und wir können sie auf viele Arten konsumieren, auch als Bestandteil von Kuchen, eine heutzutage sehr beliebte Aktivität.

Proteine

Wir empfehlen den Verzehr von Proteinen für die Gesundheit der Augen, wie sie in rotem Fleisch (mager), Huhn, Truthahn, Kaninchen, Schinken (wenn iberisch, besser), Muscheln, Austern, Muscheln (Dosenportionen) und allen Arten von Proteinen enthalten sind pflanzliches Eiweiß, das wir in Hülsenfrüchten finden können.

Für Liebhaber von rotes FleischEs tut uns leid zu sagen, dass, obwohl schlank, darf 100 g pro Woche nicht überschreiten.

Nüsse und Samen

Sie enthalten reichlich Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin E, Zink, Kupfer, Selen und Omega-3-Fettsäuren.

unter den Nüsse und Samen, die wir für eine gute Augengesundheit empfehlen Walnüsse, Mandeln, Pistazien, Macadamianüsse, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbis und ein langes stechen hervor.

Es ist ratsam, sie zu mischen, um das Wohl jedes Einzelnen zu nutzen, aber wir empfehlen, sie nicht zu missbrauchen, da sie einen hohen Kaloriengehalt haben.

Kohlenhydrate

Sie sind eine Energiequelle und müssen in die tägliche Ernährung aufgenommen werden, aber besser integraler Typ, sowohl für die Zubereitung von Nudelgerichten als auch für die Basis von Pizza, Brot usw. Auf die gleiche Weise, desto besser brauner Reis, Hafer, Flachs.

Ausnahmsweise ist die Als Stärkequelle wird weißer Reis empfohlen, einem Ideales Präbiotikum für Bakterien im Darm. Es wird empfohlen, es vorzubereiten und 24 Stunden auf seine Einnahme zu warten. Es wird im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag erhitzt (maximal 60 ºC) und nach unseren Wünschen eingenommen. 

Hülsenfrüchte

Kichererbsen, Linsen, Bohnen und Bohnen sind eine großartige Proteinquelle und sehr ballaststoffreich. Sie repräsentieren auch a wichtige Quelle für Zink und Omega-3-Fettsäuren.

Wir empfehlen, sie dem Menü hinzuzufügen 3 mal pro Woche, da sie eine haben hoher Kaloriengehalt Und wenn wir keinen nennenswerten Kalorienverbrauch haben, kontrollieren Sie Ihre Aufnahme besser.

Milchprodukte und Derivate

Obwohl die Milch wirft viele Kontroversen auf, wir denken das Es ist ein Lebensmittel, das für alle Nährstoffe, die es liefert, hoch geschätzt wird, Proteine, Vitamine, Kalzium usw. Fettarm oder laktosefrei empfohlen bei Unverträglichkeiten. Wir werden auf Derivaten wie Joghurt, Bulgaren oder Kefir bestehen, mit einer hohen Nährkraft und dem Beitrag von Lactobacillus dazu wird uns helfen, die Mikrobiota zu verbessern, besonders jetzt, wo wir wissen, dass es mehr Darmdysbiose mit den Vorspeisen und hausgemachtem Gebäck gibt (es scheint, dass der Koch, den wir alle in uns haben, aufgewacht ist).

Trinken und visuelle Gesundheit

Es ist wichtig daran zu denken, dass wir Wasser trinken müssen. Wenn das Aktivitätsniveau abnimmt, nimmt das Durstgefühl ab, insbesondere bei älteren Menschen. Sie müssen also zusätzlich zu dem Wasser, das wir bereits mit der Nahrung aufnehmen, 1 Liter Wasser trinken. Das Auge hat einen hohen Wassergehalt und ist notwendig für Sehfunktionen und für Krankheiten wie AMD, Glaukom und insbesondere für trockenes Auge.. Parallel dazu müssen wir haben Achten Sie auf alkoholische Getränke. In diesen Tagen ist die Nachfrage nach Wein, Bier usw. gestiegen. und wenn man an die Augen denkt, hat sich vielleicht jemand daran erinnert, dass "Wein das Auge erfreut" und nun, hier laufen die Dinge nicht herum.

Bier Es hat sehr empfohlene Nährstoffe, aber auch Alkohol und einen hohen Kalorienwert und das bedeutet, nicht zu missbrauchen. Mit Wein das gleiche passiert. Die Tatsache, dass die Rot ist reich an AntioxidantienEs ist keine Entschuldigung. Es wird empfohlen Nehmen Sie nicht mehr als 100 ml pro Tag ein So können Sie guten Wein kaufen, weil er mehrere Tage halten sollte.

Como Booster für gesunde Getränke, Plus Obst- und Gemüsesäfte, die Infusionen. Die grüner oder weißer Tee, die Infusion von grüner Kaffee, Kamilleusw. haben eine hohe antioxidative Kraft, sehr empfehlenswert für Patienten mit trockenem Auge, Makulopathien oder Glaukom. Die Kaffee sollte begrenzt sein, maximal 2 pro Tag (Wir müssen nur nervöser werden oder wir können nicht schlafen).

Fazit

Wenn wir auf die Augen aufpassen wollen, insbesondere diejenigen, die bereits an einem ophthalmologischen Problem leiden, Es ist wichtig, eine Diät einzuhalten, bei der die Lebensmittel, die wir gerade gesehen haben, überwiegen. Es gibt keine ideale Formel und daher Wir empfehlen, sie zu kombinierenVerpassen Sie keine während der Woche. Wir betonen erneut Wasser trinken, es ist wichtig für die allgemeine Gesundheit, aber ganz besonders für die Augengesundheit und denken Sie daran, dass eine gesunde Ernährung nicht mit einer langweiligen Ernährung unvereinbar ist. Ermutigen Sie also und seien Sie kreativ, wenn Sie Menüs zubereiten.

En Area Oftalmológica Avanzada Wir kennen die Bedeutung dieser Kombination und arbeiten mit Ernährungsexperten zusammen, die es uns ermöglichen, immer mehr Patienten zu helfen. Wenn Sie unter diesen Problemen leiden, zögern Sie nicht, uns zu besuchen.

Zusammenfassung
Ernährung und visuelle Gesundheit
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Leitfaden zu Ernährung und visueller Gesundheit, in dem wir die wichtigsten Lebensmittel, die unseren Augen zugute kommen, sowie Verzehrempfehlungen erläutern.
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