يمكن لنظام غذائي متوازن في Omega 3 و Omega 6 والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم والفيتامينات أن يمنع الأمراض مثل جافة العين، و السقوط، و الزرق أو تنكس البقعي.
التغذية وصحة العين
هناك أدلة متزايدة على دور التغذية في أصل أمراض العيون المختلفة. لا تتوقف الأعمال العلمية عن الظهور التي تشير إلى نقص بعض المكونات الغذائية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د أو الزنك والسيلينيوم. بالطريقة نفسها ، فإن فائض أحماض أوميغا 6 الدهنية من الدهون المشبعة ، سيكون في نشأة وتطور أمراض العيون مثل تنكس البقعي مرتبط بالعمر ، الزرق س فيغاس السقوط.
تشير الدراسات السكانية إلى أن عادات الأكل في العالم الغربي ، ومن بينها إسبانيا ، تنجرف نحو نظام غذائي غير صحيح يضيف إلى قلة ممارسة الرياضة البدنية وزيادة في إجهاد.
العادات السيئة وصحة العين
والنتيجة الرئيسية لذلك هي زيادة العوامل السامة ، مثل الجذور الحرة ، التي تلحق الضرر بجميع أنسجة الجسم ، وخاصة الأكثر هشاشة ، مثل المفاصل ، داخل الأوعية الدموية أو الدماغ. وهذا ما يفسر ارتفاع حالات الإصابة بالأمراض مثل الروماتيزم والتهاب المفاصل ، القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم في الدول الغربية ، مرض السكري أو الأعصاب مثل الزهايمر.
وقد ثبت أن بعض الخير العادات الغذائية تجعلنا نتمتع بصحة بصرية أفضل.
المواد الغذائية والعينين
يؤدي عدم التوازن بين أوميغا 3 و أوميغا 6 بسبب اتباع نظام غذائي غير صحيح ، إلى تنشيط عملية التهابية لها تأثير خاص في شبكية العين، العضو المستهدف ، حساس للغاية لزيادة السيتوكينات الالتهابية.
يرتبط هذا الخلل في الدهون التي نتناولها ارتباطًا مباشرًا بظهور التنكس البقعي المخيف ، وهو السبب الرئيسي للعمى لدى السكان الغربيين الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا.
فيتامين د
نحن نعلم أيضًا أن اختلال دهون أوميغا 3 وأوميغا 6 يمكن أن يصاحبه اضطرابات في إعادة امتصاص فيتامين د ، بشكل عام بسبب التغيرات في الفلورا المعوية أو تهيج الغشاء المخاطي المعوي بسبب عدم تحمل منتجات الألبان أو الغلوتين. عادة ما يرتبط نقص فيتامين (د) بنقص تحديد من الكالسيوم في العظام عند النساء بعد انقطاع الطمث ، لكننا نعلم أيضًا أن له عواقب أخرى على العين. ينشط نقص فيتامين د سلسلة الالتهاب وانتشار الأوعية الدموية غير الطبيعية ، مما يؤدي إلى تطور أسرع في أمراض الشبكية أو الجلوكوما.
فيتامين A و E
يساهم نقص فيتامين (أ) و (هـ) بسبب النقص في النظام الغذائي ، أو في كثير من الأحيان ، التغيرات في امتصاص الأمعاء ، في زيادة الإصابة بأمراض الشبكية ، وخاصة التنكس البقعي.
في كل مرة نرى المزيد من عجز الزنك والسيلينيوم ويرتبط بوجود تغييرات في وظائف الغدد الدرقية وأمراض العين ، مثل وجود جفاف العين أو الشلالات.
فيتامين ب و ج
يؤدي نقص فيتامين ب وج والمغنيسيوم إلى تقليل مستويات الجلوتاثيون ، وهو أقوى مضادات الأكسدة التي يجب أن يتحكم بها الكائن الحي في التأثير الضار لأكسدة الأنسجة. نحن نعلم أن الانخفاض في الجلوتاثيون يرجع إلى اختلالات في النظام الغذائي وأن المجموعات السكانية ذات قيم الجلوتاثيون المنخفضة لديها نسبة أعلى من أمراض الشبكية ، وخاصة الجلوكوما وإعتام عدسة العين.
في عدد من السكان مثل بلدنا، مساهمة الفيتامينات والعناصر النزرة وعادة ما يكون كافيا لمنع الأمراض التي تتميز بعدم وجود هذه العناصر وما نراه هو أن هذه العيوب هي بسبب مشاكل امتصاص الأمعاء وفي معظم من الحالات هو نتيجة لتهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء والتغيير في النباتات البكتيرية، ويرجع ذلك عموما إلى عدم تحمل بعض الأطعمة. ولعل أفضلها هو التعصب على منتجات الألبان والجلوتين ولكن هناك العديد من العناصر الأخرى التي تحتاج إلى التحقيق بطريقة فردية.
إعتام عدسة العين والتغذية
يعد إعتام عدسة العين من أكثر الأمراض التي تصيب العين شيوعًا. نحن نعلم أنه مرتبط بالعمر ، إنه يتعلق بشيخوخة بلوري، يفقد شفافيته ، يصبح معتمًا ونرى ضبابية ، حتى نضطر إلى تشغيله واستبداله بعدسة اصطناعية. ترتبط الدراسات المتعلقة بفقدان شفافية العدسة ارتباطًا مباشرًا بأكسدة أنسجتها ، والعمل المباشر لأشعة الشمس فوق البنفسجية ومستويات الجلوتاثيون المنخفضة. هناك دراسات تظهر أنه يمكنك ذلك تأخير ظهور إعتام عدسة العين وحتى إبطاء تطورها إذا تمكنا من إيقاف أكسدة العدسة عن طريق زيادة مستويات فيتامين C والغلوتاثيون ، بالإضافة إلى حماية العينين مع النظارات باستخدام مرشحات الأشعة فوق البنفسجية.
من خلال هذه المقالة ، نريد توعية السكان بأنه من الممكن منع بعض أمراض العيون والسيطرة عليها مثل جفاف العين وإعتام عدسة العين أو الجلوكوما والانحلال البقعي ، والجمع بين العلاجات "الكلاسيكية" والجوانب الغذائية ولهذا من الضروري الجمع بين طبيب عيون مع خبير التغذية في أمراض العيون.
En Area Oftalmológica Avanzada نحن نعلم أهمية هذا المزيج وقمنا بدمج خبراء التغذية الذين يسمحون لنا بمساعدة المزيد والمزيد من المرضى.
